Restauration

Nettoyer et désinfecter votre cuisine professionnelle

Plans de travail, tables de préparation, équipements de cuisson et zones de plonge : retrouvez les familles de produits pour organiser l'entretien de votre cuisine ou de votre laboratoire alimentaire.

• Nettoyage et désinfection des surfaces alimentaires : pour les plans de travail et les surfaces compatibles, selon les conditions d'utilisation de chaque produit.
• Dégraissants pour fours, friteuses et matériel de cuisine : pour traiter les dépôts gras et les résidus de cuisson avec une formule adaptée à l'équipement.
• Produits d'entretien pour l'inox et les métaux : pour entretenir vos surfaces métalliques en respectant leur finition et leur usage.
• Centrales de dilution, désinfection et dosage : pour distribuer vos solutions d'entretien et faciliter la préparation des dilutions.

Laver la vaisselle, les verres et les ustensiles

Du lavage à la main au lave-vaisselle professionnel, choisissez vos produits selon votre installation, la dureté de l'eau et les salissures rencontrées.

• Liquides vaisselle pour la plonge manuelle : pour laver à la main les assiettes, casseroles, ustensiles et accessoires de préparation.
• Produits pour lave-vaisselle professionnel : pour le lavage mécanique de la vaisselle avec une formule compatible avec votre machine.
• Liquides de rinçage pour la vaisselle en machine : pour compléter le cycle de lavage et favoriser le séchage.
• Détartrants pour machines et équipements de plonge : pour l'entretien des installations exposées aux dépôts calcaires.

Équiper les points de lavage des mains et d'essuyage

Prévoyez les consommables et distributeurs utiles aux postes de travail, à la plonge et aux sanitaires. Vérifiez la compatibilité des recharges avec les appareils installés.

• Savons professionnels pour le lavage des mains : pour équiper vos points d'eau avec une référence adaptée au poste.
• Essuie-mains papier pliés : pour le séchage des mains avec une distribution feuille à feuille.
• Bobines d'essuyage et rouleaux à dévidage central : pour les besoins quotidiens d'essuyage en cuisine et en laboratoire.
• Distributeurs de savon : pour aménager les postes de lavage des mains.
• Distributeurs d'essuie-mains et dévidoirs : pour mettre le papier à disposition à proximité des utilisateurs.

Habiller et protéger vos équipes

Cuisine, laboratoire de pâtisserie, boucherie, poissonnerie ou service : sélectionnez les tenues et protections correspondant aux gestes et aux contraintes de chaque poste.

• Gants professionnels jetables et réutilisables : pour choisir une protection adaptée à la manipulation ou au nettoyage.
• Charlottes et calots : pour couvrir les cheveux dans les zones de préparation.
• Tabliers de protection : pour protéger les tenues contre les salissures et les projections selon le modèle.
• Manchettes de protection jetables : pour compléter l'équipement au niveau des avant-bras.
• Vêtements de cuisine professionnels : pour équiper cuisiniers, boulangers, pâtissiers et équipes de préparation.

Entretenir les sols et s'équiper en matériel de nettoyage

Associez les produits d'entretien aux accessoires de nettoyage adaptés à vos locaux. Une organisation par zone facilite le rangement et l'affectation du matériel.

• Brosserie alimentaire : balais, brosses et raclettes : pour le nettoyage des cuisines et laboratoires, avec plusieurs coloris selon les références.
• Lavettes et microfibres professionnelles : pour l'essuyage et l'entretien des surfaces compatibles.
• Éponges, tampons et abrasifs de nettoyage : pour compléter l'action du produit sans choisir un abrasif trop agressif pour le support.
• Produits d'entretien courant des sols : pour nettoyer les espaces de circulation et les revêtements compatibles.
• Chariots de lavage professionnels : pour transporter le matériel et organiser le lavage manuel des sols.
• Autolaveuses accompagnées : pour mécaniser le lavage lorsque la surface et l'agencement des locaux s'y prêtent.

Emballer, conserver et organiser vos préparations

Vente à emporter, livraison, activité traiteur ou préparation en laboratoire : choisissez les consommables selon la nature des aliments, leur température et l'utilisation prévue.

• Protections et emballages alimentaires : pour retrouver les solutions de conditionnement et de protection des préparations.
• Films alimentaires, aluminium et papier cuisson : pour les besoins de préparation, de protection ou de cuisson propres à chaque référence.
• Emballages alimentaires en carton : pour présenter et remettre les commandes à emporter.
• Sacs cabas kraft : pour regrouper les achats et faciliter leur transport par vos clients.
• Thermomètres, balances et petit matériel de cuisine : pour équiper les postes de préparation et de contrôle.

Préparer les tables et organiser le service

Restaurant traditionnel, brasserie, snacking ou prestation traiteur : retrouvez les consommables de table adaptés à votre présentation et à votre mode de service.

• Serviettes pour restaurants et traiteurs : pour accompagner les repas, les plateaux et les commandes à emporter.
• Nappes professionnelles : pour habiller les tables, les buffets et les espaces de réception.
• Sets de table : pour compléter le dressage et la présentation de vos tables.
• Vaisselle à usage unique : pour les usages où elle est autorisée, selon votre activité et votre mode de service.

Collecter les déchets et organiser le tri

Équipez les zones de préparation, la plonge et les locaux de collecte avec des sacs et des réceptacles adaptés aux volumes produits.

• Sacs poubelles renforcés : pour choisir une contenance et une résistance adaptées à vos déchets.
• Poubelles à pédale : pour ouvrir le couvercle sans le manipuler à la main.
• Collecteurs et équipements de tri sélectif : pour organiser les différents flux de déchets de l'établissement.
• Housses pour conteneurs : pour équiper les bacs de collecte avec le format correspondant.

Maintenir des sanitaires propres et approvisionnés

Complétez l'équipement des sanitaires destinés à vos clients et à vos équipes, en plus du savon, du papier essuie-mains et de leurs distributeurs.

• Produits d'entretien régulier des sanitaires : pour le nettoyage des lavabos, robinetteries et surfaces compatibles.
• Papier toilette professionnel : pour choisir le format correspondant à la fréquentation et aux distributeurs de votre établissement.

Prévenir et traiter la présence de nuisibles

Réserves, cuisines, locaux poubelles et abords : retrouvez les solutions de lutte anti-nuisibles et demandez conseil pour les adapter à votre établissement alimentaire.

• Dératisation : rats et souris : pour découvrir les équipements et prestations de lutte contre les rongeurs.
• Désinsectisation : cafards et blattes : pour identifier les solutions disponibles et les possibilités d'accompagnement.
• Lutte contre les mouches et moucherons : pour découvrir les dispositifs et produits à sélectionner selon la zone concernée.

Une sélection de produits pour vos commandes courantes

• Liquide vaisselle plonge manuelle citron concentré - 5 L : un format bidon pour le lavage manuel quotidien de la vaisselle.
• Bobines à dévidage central 450 formats - Colis de 6 : pour approvisionner les postes d'essuyage équipés d'un distributeur compatible.
• Gants nitrile HALVEA non poudrés - Boîte de 100 : à sélectionner dans la taille et selon les conditions d'utilisation adaptées au poste.
• Étiquettes HACCP solubles 70 x 40 mm - Boîte de 250 : pour identifier et dater vos préparations dans votre organisation de traçabilité.
• Thermomètre digital de poche de -40 à +230 °C : pour effectuer vos relevés de température en cuisine selon la notice de l'appareil.

Bien choisir vos produits pour un usage alimentaire

Pour les surfaces en contact avec les denrées, vérifiez l'usage prévu du produit et les consignes de rinçage. Respectez les dosages, les temps de contact et les protections indiqués. Choisissez aussi les gants et emballages selon leur aptitude au contact alimentaire et leurs conditions d'emploi. Un même produit ou équipement ne convient pas automatiquement à toutes les utilisations.

Utilisez les produits biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l'étiquette et les informations concernant le produit.

Besoin d'une sélection adaptée à votre établissement ?

Indiquez-nous votre activité, vos équipements et vos besoins récurrents. Halvea vous aide à composer votre sélection de produits d'entretien, consommables et matériel professionnel.

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